De zwevende modules keuken bestaan uit 10 modules, waarvoor er voor alle modules instapvereisten zijn, behalve voor de module "Etiquette / ceremoniemeester". Deze module is instapvrij.
Zo moet je bv. de module "nagerechten" gevolgd hebben als instapvoorwaarde voor de module "hoteldesserten". Andere modules zijn: Alternatieve voeding, initiatie buitenlandse keuken, buitenlandse keuken, recepties en ontvangsten, keuken modetrends, initiatie dieetmaaltijden, wildbereidingen en stage keuken.

De zwevende modules in het studiegebied Voeding laten je toe om extra kwalificaties te behalen bovenop het leertraject dat je moet volgen om een bepaald certificaat of diploma te behalen van de opleiding Hulpkok, Kok, Keukenverantwoordelijke, Hulpkelner, Kelner of Zaalverantwoordelijke.
De zwevende modules zijn allen 80 of 160 lestijden. Elke module leidt tot een deelcertificaat.

info | extranet | personeel | stratenplan | contact | links | foto's | activiteiten | opleidingscheques | nieuws | nieuwsbrief | cursisten starten eigen zaak | kmoportefeuille |