De brood- en banketbakker is een persoon die bakwaardige graangewassen en andere ingrediënten omzet naar bakkerijproducten zoals witbrood, bruinbrood, harde en zachte broodjes, gebak en taarten. Dit gebeurt op een vaktechnisch perfecte, efficiënte en hygiënische manier. Bovendien besteedt de bakker als ondernemer aandacht aan marketing, reclame, administratie, personeelsbeleid, milieueisen,…
De brood- en banketbakker is iemand die na een doorgedreven opleiding, eveneens op technologisch vlak, aan de slag kan.

In deze opleiding leert de cursist basisvaardigheden en –technieken met betrekking tot het klaarmaken van bakkerijproducten.

De opleiding ”Brood en banket” is modulair opgebouwd en heeft tot doel volwassenen op te leiden voor een beroep in de bakkerijsector. De totale opleiding duurt 1360 lestijden en leidt tot een certificaat.

De opleiding “Brood en banket” wil naast de algemene brede beroepsvorming uitgebreide technische kennis verstrekken, waardoor de kansen op de arbeidsmarkt en de mogelijkheden van doorstroming tot leidinggevende posities binnen de bakkerijsector, aanzienlijk toenemen.

Je kan ook een volwaardig diploma secundair onderwijs behalen wanneer je vroeger reeds een diploma hebt behaald of naast het certificaat “Brood en banket” een opleiding Aanvullende Algemene Vorming TSO3 hebt gevolgd en hiervoor een certificaat hebt bekomen.
Beide certificaten leiden tot het diploma secundair onderwijs “Brood en banket”.
De opleiding Aanvullende Algemene Vorming TSO3 wordt op onze hoofdvestigingsplaats in Hasselt georganiseerd en bij CVO LBC-NVK Beringen, Paalsesteenweg 33, 3580 Beringen.

Het certificaat van de opleiding “Brood en banket” geeft toegang tot het gereglementeerd beroep van brood- en banketbakker. Naast het bewijs van de beroepsbekwaamheid moet je ook kennis van bedrijfsbeheer kunnen bewijzen.

info | extranet | personeel | stratenplan | contact | links | foto's | activiteiten | opleidingscheques | nieuws | nieuwsbrief | cursisten starten eigen zaak | kmoportefeuille |